おすすめの根菜類
家庭菜園に最もおすすめの根菜は、カブ。生育期間が50日前後と短く、あまり広い場所も必要としません。先ほどのホウレンソウやコマツナと同様に、種を畑に直接まくことからはじめ、途中で数回間引きをします。カブも、間引きをしたものをおいしく食べることができます。
ジャガイモやサツマイモなども簡単に作ることができる野菜の代表種です。小学生のとき、実習でジャガイモを作った思い出のある方もいらっしゃるでしょう。ジャガイモは種イモから、サツマイモはツルからはじめます。どちらも水やりがあまり必要でなく、土に植えてからはほとんど手間がかからないので、市民農園を借りていたり、普段忙しくて週末だけ手入れすることができるという方にもおすすめ。
ただし、どちらも葉が旺盛に茂るのが特徴。ジャガイモでは直径60cm程度の範囲に葉が広がったり、サツマイモはツルが数メートルも伸びてしまうことがありますので、広いスペースを確保して植え付けをしましょう。
容器・プランター栽培でも工夫次第でいろいろな根菜類の野菜を作ることができますので、種類や品種を選んで栽培にチャレンジしてみましょう。
また、根菜類は、1日中よく日の当たる場所で栽培した方が根がよく肥大するので、日当たり環境を考慮して栽培場所を決める必要があります。