おすすめの葉菜類

ホウレンソウ畑

葉菜類とは、主に葉の部分を食用とする野菜のこと。葉菜、葉物類、葉物野菜、葉野菜、菜、菜っ葉などともいいます。

非結球性葉菜類（ホウレンソウ、コマツナなどの葉が広がっているいわゆる「菜っぱ」ものと結球性葉菜類（キャベツなどの丸く固まった形状のもの）とに分類されます。

葉菜類でおすすめなのは、ホウレンソウやコマツナです。どちらの品種も1年中作り始めることができ、畑に直接種をまいてつくります。種をまく量を調整することで面積を簡単に調節でき、作物と作物の間やプランターなど、狭いところで育成可能な点も家庭菜園向きです。

種をまいて本葉が出揃ったら、第1回目の間引きをして、株と株の間を指2本分くらいのすき間に空けるようにして、元気な株を残します。このような間引き作業を収穫までに3回～4回繰り返しながら、徐々に大きな株に育てていきますが、この間引いた葉っぱもサラダやおひたしで食べることができます。

本格的な収穫前に、何回か食べることができてしまうというのも魅力のひとつでしょう。

初心者の方は育て方が簡単なこの葉菜類をプランターで育ててみましょう。アパートやマンションで庭がないという方でも、ベランダで野菜を作ることができます。日のあたるところならプランターや鉢などのコンテナで野菜作りが楽しめます。